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滚揉机选择真空好还是不真空好
点击次数:906 发布时间:2018-02-01

    滚揉机叫真空滚揉机也叫真空腌肉机,就是在真空状态下,产品的纤维孔在真空负压下全部打开,就像海绵的孔全部打开,腌渍液可以快速均匀的渗入每一个细胞孔,提高肉的结合力及产品的弹性,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。反之不带真空的效果差。

性能优点:

桨叶圆弧形,设计独特,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,是产品的柔嫩性的

外观得到提高

单速滚揉,双速滚揉,变频运行可选择

可实现自动出料、能减轻劳动强度并提高生产率

具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能

 

 

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