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如何清理全自动真空滚揉机?
点击次数:223 发布时间:2018-02-27
    使用完全自动真空滚揉机以后,机器上会有一部分的剩余物料,要将这部分剩余物料附上冰块进行储藏,或是直接放入冷库进行冷藏。有各种各样的添加料,特别是豆粉的东西很难清洗干净,做肉类食品的话,滚揉机上肯定会有大量油脂沾到设备表面,清洗可以用碱性物质的清洗液,加热到60-70度,效果应该不错。油脂和碱液在高温下发生皂化反应,滚揉机生成酯类物质。碱液浓度2%左右。该机应当每月一次停泵检查油的污染情况,如果机器内油的情况已经被污染,则应该及时换油。换油之前必须空载正转15分钟。让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽,用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。
 
    往全自动真空滚揉机的滚筒内注入一定量的水,用水将其中的废屑排出,调入一定量的洗涤剂或者是消毒剂在水里面然后加入滚筒内,将桶转动清洗。再用高压水枪清洗真空滚揉机滚筒内,并且简单转动滚筒,使泄水孔朝下,排尽滚筒内的水。可以用碱性物质的清洗液,碱液浓度2%左,加热到60-70度,油脂和碱液在高温下发生皂化反应,可以很彻底的清洗掉残留在真空滚揉机表面的油脂。手工清洗是zui直接有效的,清洗完以后要将场地清洗干净,所有的清洗工具、操作案板等要进行归类放置,滚揉机保证清洗工具的安全指数达到正常的生产标准。
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