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变频调速斩拌机需要按规律正确使用
点击次数:178 发布时间:2018-08-02
  在使用变频调速斩拌机的时候,凯发k8国际要注意用电方面的常识,一定要保证电压的稳定。如果电压不稳,就会影响斩拌机的使用。其次,使用斩拌机绞肉和搅拌的时候,一定不能把骨头放进去搅拌,一定要把肉中的骨头剔除出去。如果搅拌这样较硬的骨头,会给斩拌机带来较大的磨损,斩拌机功能,影响以后的搅拌或粉碎的效率。然后斩拌机使用过后要把它清理干净,以免一些杂物沉积在里面,这样,不仅对于以后搅拌的肉类不卫生,还会影响斩拌机的使用寿命。
  变频调速斩拌机斩拌作用,肉蛋白质的活化作用。增加肉馅的保水性和出品率,变频调速斩拌机多少钱,减少油腻感,提高嫩度。改善肉的结构状况,使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。
  变频调速斩拌机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
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