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牛肉干拉伸膜真空包装机的结构设计巧妙,使用价值高
点击次数:321 发布时间:2018-12-06
  真空包装的主要作用是除氧,有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(比如酵母菌或霉菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去“生存的环境”。当包装袋内的氧气浓度小于等于1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度小于等于0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。
  牛肉干拉伸膜真空包装机具有薄膜输送系统、上下模引导部分、喷码系统、底膜预热区、热成型区、装填区、热封区、分切区及边料回收系统、控制系统等,整机采用模块化结构设计,可根据用户需要增减各种装置,从而增减和改变各种功能。
  该机使用成形模具,先把薄膜加热,再用成形模具冲成容器的形状,然后将包装物装入成型了的下膜腔中,再进行真空包装。包装使用的膜为拉伸膜,分软膜和硬膜,此膜具有成形性优良、透明度高、可阻隔氧气,耐热、平整性、密接性、防雾性优良,易开封等特点。这种膜配以热成形包装机,不但可包装固体、液体、软物体、易碎品等,还可进行真空软膜包装、硬膜充气包装、泡罩包装等。
  牛肉干拉伸膜真空包装机由抽充气密封系统、热压封合系统、真空系统、电器控制系统等组成。将包装袋内抽成低真空后,当即自动封口,由于袋内真空度高,残留空气极少,抑制细菌等微生物的繁殖,避免了物品氧化、霉变和腐败,经真空包装机包装后,可缩小包装体积,便于运输和贮存。
  由于该机的结构设计巧妙,进行充气和放气时也很容易实现,只要由真空系统切换气路即可,然而包装件不但要在真空室内完成抽真空、充气工序,更重要的是在抽真空从无气后,在真空室放气前及时地进行热合密封,以保证完成包装后的物品处于密闭的真空或无气环境中。其热合密封是一个关键的动作,因为热合密封需要一个压合的进程,所以在真空室内要设计一个专门的装置完成这一动作。
  在热合密封后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其中氮气属于惰性气体,能够起到充填作用,使得袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性,氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖。
  真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。
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