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牛肉盐水注射机 断筋机

产品名称:牛肉盐水注射机 断筋机

产品型号:

产品报价:

更新时间:2018-11-07

产品特点:由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用,注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软,从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

牛肉盐水注射机 断筋机的详细资料:

牛肉盐水注射机 断筋机图片:

牛肉盐水注射机 断筋机特点
   采用不锈钢制作,设计严谨、结构合理、操作简单,传动链板可拆卸,清洁卫生,清洗方便,是肉制品生产工艺中不可缺少的设备。
   可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中,再通过真空滚揉使料液充分腌渍,渗透,可疏松肌肉组织结构,有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用,注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软,从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根据不同工艺要求,通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力,将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中,从而实现产品的注射效果

主要技术参数:

型号

YZ-100(全自动)

YZ-80(全自动)

YZ-48(全自动)

生产能力(KG/次)

800-1000

600-800

300-500

功率

4.7

4.7

2.5

注射率

40%-60%

40%-60%

40%-60%

注射针头(支)

100

80

48

注射压力

0.4-0.7

0.4-0.7

0.4-0.7

注射次数(次/Min)

27/40

15/40

17/24

步进速度(m/min)

50-70

40-70

40-70

外形尺寸

1480*970*1800

1450*770*1800

1300*670*1800

重量

500

300

200

维护与保养

1、使用盐水注射机前各传动部位加入指定的润滑油(锂基润滑脂),离合器定时加注食用油润滑,确保机器正常运转。

2、注射液经调匀后,倒入料车内,然后将料车推入盐水注射机机身处,然后接通水泵进水管。

 3、接通电源(变频型待变频器键盘显示为0时),先启动注射电机,观察针头和链条的传动顺序,先提针头后走链条的顺序为正常,再启动水泵,待水泵正常供液,即可放入肉块进行注射。

4、每次工作完毕,将料车内部换入清水,开机清洗针头,并检查针孔是否畅通,冲洗输送链条,以便将盐水注射机机体内的碎肉清除机外,保证机体内部清洁,清洗完毕后,请将料车与水泵内部的水放净。 

 

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